综合实践活动中传统节日美食文化课程资源开发与实施研究

发表日期:2023/6/21 16:58:06 作者:贺钦钰 有1358位读者读过

常州市教育科学“十四五”规划

备案课题申报评审书

 

 

 

 

 

 

 

 

课题名称:综合实践活动中传统节日美食文化课程资源开发与实施研究

研究方向:                        5                       

课题主持人:          贺钦钰          

所在单位    常州市金坛段玉裁实验小学 

申报日期            2023.6          

 

 

 

 

常州市教育科学规划领导小组办公室

二O二一年一月

 

一、课题研究人员基本信息

课题主持人基本情况(不超过2人)


姓    名(1)

贺钦钰

性  别

民 族

出生

年月

1996年 6 月


行政职务

教研组长

专业技

术职称

中小学二级教师

研究专长

教学研究


最后学历

 本科

最后学位

学士


工作单位

 

常州市金坛段玉裁实验小学

手机(必填)

18896696880

 


E-mail(必填)

 

861585153@QQ.com

 


课题组成员基本情况(限填10人,不含主持人)


姓  名

工 作 单 位

专业技术职称

研究专长

在课题组中的分工

杭静

金坛段玉裁实验小学

中小学一级教师

教学研究

文献梳理和教学建模

张书珩

金坛段玉裁实验小学

中小学二级教师

教学研究

文献梳理和教学建模

卢梦婷

金坛段玉裁实验小学

中小学二级教师

教学研究

文献梳理和教学建模

郜恒恒

金坛段玉裁实验小学

中小学二级教师

教学研究

教学研究和整理

丁瑜

金坛区东城实验小学

中小学二级教师

理论、实践研究

教学研究

周峥鑫

金坛段玉裁实验小学

城西分校

中小学二级教师

教学研究

教学研究和整理

葛知玮

金坛段玉裁实验小学

中小学二级教师

理论、实践研究

教学研究

许兆越

金坛区东城实验小学

中小学二级教师

教学研究

教学研究

朱娣

金坛区白塔小学

中小学二级教师

教学研究

教学研究和整理

陈梦瑶

金坛区华罗庚实验学校新城分校

中小学二级教师

理论、实践研究

教学研究

课题主持人“十三五”以来教育科研情况


课题名称

立项部门

立项时间

任务分工

完成情况


基于“花木文化”的综合实践活动项目式学习的研究

常州市教育科学院

2022.12

核心成员

立项研究


























独 立 或 以 第 一 作 者 发 表 或 出 版 的 主 要 论 文 或 著 作(限填10篇)

论文或著作名称

发表刊物或出版单位

发表或出版时间


论文《小学综合实践与生活相结合的途径探析》

《中小学教育》

2023年2月










































二、课题研究设计与论证

(一)课题的核心概念及其界定

  传统节日美食文化:这里的“区域传统节日”是依据地区特色的,对于学生有不同意义、价值的传统节日。包括特定的传统节日:春节、清明节、重阳节、端午节等;另外涵盖具有我国传统特色的节气文化:惊蛰、立春、夏至、立冬等。民以食为天,在不同的传统节日里人们都会准备不一样的传统美食,如端午吃粽子、咸鸭蛋,重阳吃重阳糕,夏至吃馄饨,冬至吃团子等。在这里带领学生立足于家乡区域特色,制作、品尝美食的同时,理解传统美食特定的意义。感受传统节日美食在家乡的特色文化内涵。

小学综合实践活动:综合实践活动是基于学生的直接经验,密切联系学生自身生活和社会生活、体现对知识的综合运用的课程形态,是一种以学生的经验与生活为核心的课程。 

资源开发研究:资源整合在教学中是强调合理开发、利用和整合有助于学生主动学习和和谐发展的课程学习资源。区域传统节日美食文化的整合资源探索与教学实践的研究是指依据学校自身的性质、特点和条件以及可利用和可开发的学校传统节日美食活动资源,结合学生的年级特点,为满足不同年级的学生需求而开发的一系列“螺旋式”的活动项目。从而在教学实践中不断总结探索,形成具有“阶段”性质的“资源包”。

(二)国内外同一研究领域现状与研究的价值

《综合实践活动纲要》明确指出3-6年级的活动目标皆不相同。教师应合理利用已有的校本课程资源,并积极主动地进行研究开发。根据学生的不同特点设计不同目标的教学方案,以达到资源整合“可持续化”的目标。  

本课题是具有中国传统特色的文化研究。由于现今快节奏的生活方式,学生们对一些传统节日文化知识知之甚少,他们知道在中国民以食为天,却弄不清什么节日该吃什么,这些节日美食的意义又是什么。因此更需要学校系统地从活动中引导,丰富学生的生活。此外,资源的整合来源于不断地研究与实践。只有不断地实践探索,将活动资源“做出来”。才能真正做到从学生出发,适合于不同年龄阶段的学生,让学生爱上综合实践活动。此课题研究将立足于平时的教学实践活动,以“传统节日美食文化研究”为媒介。开发出适合于学生特点的综合实践课程资源。我们相信此课题的研究必将为区域节日文化的整合资源探索发挥巨大作用。

(三)研究目标

1、通过课题研究,推动我校综合实践活动课程教学,发展学生的学习能力、实践能力、审美能力、交流与合作的能力,培养学生具有良好的个性品质和思想意识。  

2、通过课题引领,在区域内加速我校综合实践活动常态化实施。     

3、通过课题研究,参考金坛区综合实践活动课题组研究开发的课程资源包“生长的七色”,结合学校已有的校本课程   ,开发区域特色的综合实践活动资源包“舌尖上的传统节日”。

(四)研究内容(或子课题设计)

根据课程目标和对学生的调查分析,依照儿童的兴趣、爱好、需要、认知能力和活动能力,本着自主性、生成性、综合性和开放性原则,与我校校本课程和“主题传统节日美食文化研究”相结合。相互渗透和融合,帮助学生从确立活动主题出发,制定活动计划和实施方案,通过动手操作及亲身实践等方式活动获得情感、知识、态度等方面的提升。  

1、校综合实践活动主题的确立。即:至少每月一节的确立。以不同的教学目标带领不同年龄阶段的学生研究生活中的传统节日美食文化。引导学生通过资料搜集,亲身制作体验、文化宣传等形式走进传统节日美食、制作传统节日美食、品尝传统节日美食,在感受美食的同时感悟传统文化的魅力。  

  2、资源的开发与拓展。通过同一主题进行不同年级目标的研究设计,进行课堂教学实践,整理开发有效的资源包。  

(五)研究方法

本课题在研究过程中主要采用行动研究法、个案研究法和经验总结法等研究方法。  根据综合实践课程目标和课题研究目标,依照自主性、生成性、综合性和开放性的原则,让学生根据自己的兴趣爱好和关心热点,设计活动主题,积极开展小组活动。引导学生主动参与、自主探索、动手实践、亲身体验,以获得综合素质的提高。教师在课题研究和综合实践课程的实施中探求综合实践课程的活动模式和教学规律,探索综合实践课程开发和运用的方法,科学系统地对学生在知识、能力、特长、兴趣、心理素质等方面的发展变化进行有效评价,对课题研究的成果进行评估。教师在课题研究和综合实践课程实施中获得专业素养和教学水平的提升。

(六)实施步骤

本课题主持人在“十二五”课题中成功主持有关于“传统节日文化”的常州市重点课题,本课题可以说是在“十二五”课题中衍生出的一个相关课题。之前的研究成果将为本课题研究提供很好的借鉴。之前在研究中产生的一些问题也将有助于本课题在酒宴过程中作出相应的调整。

前期准备:2023年5月——2023年9月

1.    成立课题小组;

2.    进行课题论证;

3.    加强学习,掌握理论知识,组织教师学习研究方案,让大家都了解该课题研究的意义,并组织专题学习或讲座交流活动。

中期研究阶段:2023年9月——2024年6月

1.学习理论,实践具体操作。以调查分析的结果为依据,探索出区域传统节日美食文化不同年段的教学设计以及相应的研究活动开展模式。

2.根据不同的传统节日,按照各学段特点设计出一些有质量的“节日美食文化”课堂教学模式的教学设计以及相应的研究活动的开展。

3.根据实践对教学设计进行修改和整理并编写成册。

 

 

 

 

 

不同学段传统节日美食文化教学整理整理人员(一)一、二年级1.      认识传统节日,知道不同传统节日对应的不同传统美食,品尝不同美食的滋味。2.      培养学生初步学会搜集整理资料,以讲故事的形式进行资料的呈现。贺钦钰、殷惠惠(二)三、四年级1.      进一步了解传统节日美食文化,探究美食背后的意义,培养搜集整理资料的能力。2.      结合自身的感受体验传统节日美食的不同滋味,并用文字表达出来。3.      学会采访、调查、实地考察等方式了解自己想要研究的问题。陈梦瑶、李晖(三)五、六年级1.      通过制作、品尝等方式感受不同的传统节日美食文化,体会中国传统文化的人文气息。2.      在活动中发现自己感兴趣的问题,从而学会小组合作展开研究。3.      动手烹饪不同的美食,通过小组的合作研究感受美食背后不同的意义,理解“民以食为天”的真正含义。潘菊萍、杭静、朱娣

4.    请金坛区综合实践课题组、推进组前辈对我们的研究课题进行指导,进一步完善和创新。

5.    定期进行相关的理论学习,并开展专门的研究沙龙研讨活动两次。

6.    课题组成员积极撰写课堂教学反思,形成研究总结和相关论文,并在课题组内进行交流。

后期整理总结阶段:2024年6月——2025年6月

1.    收集整理相关实践资料。

2.    总结研究成果,撰写课题研究报告和接替报告。

3.    开展相应的课题展示活动。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(七)主要观点与可能的创新之处

 

从研究层面:深入生活,结合学生对传统节日美食的认知基础和教学实际挖掘,整理出不同学段对同一主题的不同探究模式,并提供渗透活动策略和教学案例。最终形成一整套系统的、结构化的、操作性强的、参考价值高的活动资源包。

从课堂教学层面:在课堂上我们让每一个学生都能参与体验知识生成过程的活动中,去经历小组合作实地考察、动手操作、品尝体验等活动,使他们在体验、思考、探究中初步感悟到传统节日美食背后的传统文化,并使孩子们感受到我国传统文化的魅力,从而增强身为一名炎黄子孙的自豪感。

 

 

 

(八)预期研究成果


成果名称

成果形式

完成时间

责任人

阶段成果(限5项)

对于相关理论性问题的材料汇编

材料汇编

2024.2

朱娣、陈梦瑶

研究活动的图片、影像资料

照片集和视频集

2024.10

殷惠惠、

贺钦钰

研究过程中的观察、分析记录

记录表

2024.10

李晖









最终成果(限3项)

传统节日美食文化研究报告

研究报告

2025.2

杭静

传统节日美食文化特色课例

课例汇编

2024.10

潘菊萍

学生优秀作品和教师优秀论文集

作品集

2025.2

杭静

(九)课题研究的可行性分析(包括:①主持人、核心成员的学术或学科背景、研究经历、研究能力、研究成果;②研究基础,包括围绕本课题所开展的文献搜集、先期调研和已有相关成果等;③完成研究任务的保障条件,包括研究资料的获得、研究经费的筹措、研究时间的保障等。)

负责人和主要成员曾完成哪些研究课题情况。

课题负责人:

贺钦钰,女,28岁,本科学历,中小学二级教师。先后获金坛区综合实践基本功、评优课一等奖、常州市小学综合实践基本功竞赛二等奖。参与常州市级课题《基于“花木文化”的综合实践活动项目式学习的研究》,撰写的多篇论文发表于省级刊物。

课题组成员杭静、李晖、潘菊萍均为常州市骨干教师,多篇论文在省级刊物上发表,卢梦婷年轻有为,曾获得金坛区综合实践基本功和评优课一等奖的好成绩。

研究成果的实践价值。

1.综合实践活动来源于生活,此课题的研究将传统节日美食文化这一主题系统化,整体化,便于一线教师更加清晰准确地把握并运用到今后的教学活动中,让不同年段的主题活动模式得到变零散为系统。

2.初步形成的具有区域特色的综合实践活动方法渗透策略,为一线教师提供操作指导。

3.学生在传统节日美食文化活动中,提升小组合作探究能力,培养创新精神与实践能力,增强对传统文化的热爱。

完成本课题的研究能力和时间保证。

课题负责人贺钦钰老师有丰富的课题研究经验,学校有相应的制度保障课题研究顺利进行,本课题组的研究人员是从学校骨干教师或金坛区课题组中精心挑选组成的,这些教师课堂教学经验丰富,课改意识、教学科研能力都比较强,大都有曾参与省、市级课题实践研究的经历。学校校园网功能完善,图书室、微机房能为教师提供较好的科研条件。

综上所述,只要课题组全体成员齐心协力,一定能按期完成课题的所有研究任务。